Kartoffelklöße
Hauptgerichte

Kartoffelklöße

Traditionelle deutsche Kartoffelklöße - perfekt als Beilage oder eigenständiges Gericht.

604 Portionen4.8
Traditionell
Beilage
Kartoffeln

PORTIONEN

ZUBEREITUNG

60 Min

KOCHZEIT

20 Min

GESAMTZEIT

80 Min

ZUTATEN

1 kgmehligkochende Kartoffeln
200 gKartoffelstärke
2Eier
Salz
Muskatnuss

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ZUBEREITUNG

1

Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

2

Die Kartoffelstärke, Eier, Salz und Muskatnuss zu den gestampften Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3

Den Teig zu gleichmäßigen Klößen formen. Dabei darauf achten, dass die Klöße fest genug sind, um nicht auseinanderzufallen.

4

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig ins Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

5

Die Klöße mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und warm servieren.

Profi-Tipp

Achte darauf, den Teig möglichst dünn auszurollen, damit er schön knusprig wird. Wenn du den Flammkuchen vorbereitest, kannst du den Teig auch schon vorab ausrollen und zwischen Backpapier im Kühlschrank aufbewahren.

NÄHRWERTE

Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)

220
Kalorien
pro Portion
4g
Protein
pro Portion
48g
Kohlenhydrate
pro Portion
2g
Fett
pro Portion

Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.