Kartoffelpuffer
Der Kartoffelpuffer-Teig
Ein einfach zuzubereitender, klassischer Teig mit wenigen, preiswerten Zutaten, die man fast immer zu Hause hat.
- 700 g Kartoffeln, geschält und gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1.5 EL Kichererbsenmehl (oder Sojamehl), vermischt mit 2 EL Wasser
- 3 EL Mehl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Öl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl)
Tipps und Variationen
- Achte darauf, die Kartoffeln gut auszudrücken, damit die Puffer schön knusprig werden.
- Für ein zusätzliches Aroma kannst Du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig einarbeiten.
- Wenn Du die Puffer noch knuspriger haben möchtest, füge einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu.
Kartoffelpuffer: Ein kulinarisches Meisterwerk
Schritt 1: Die Vorbereitung
Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken, damit die überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2: Der Teig
Alle Zutaten gut miteinander vermengen, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 3: Das Braten
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4: Das Servieren
Die frisch gebratenen Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Deinem Lieblingsdip servieren und genießen!
Warum dieses Kartoffelpuffer-Rezept besonders ist
- •Schnell und einfach zuzubereiten
Mit wenigen Zutaten lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zubereiten – perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen kleinen Snack zwischendurch.
- •Knusprig und aromatisch
Außen knusprig, innen zart und mit einer feinen Zwiebelnote – einfach unwiderstehlich.
- •Vielseitig und flexibel
Ob süß mit Apfelmus oder herzhaft mit einem cremigen Dip – Kartoffelpuffer passen immer und sind wahre Allrounder in der Küche.
Guten Appetit! Lass Dir meine Kartoffelpuffer schmecken!
Ich bin gespannt auf Dein Feedback und Deine eigenen Variationen!
Kartoffelpuffer
Knusprige Kartoffelpuffer, perfekt kombiniert mit Apfelmus – ein traditionelles, geliebtes Gericht.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
30 Min
GESAMTZEIT
55 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Kartoffeln und die fein gehackte Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Kichererbsenmehl gut vermengen.
Mehl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Mit einem Esslöffel den Teig in die Pfanne geben und zu flachen, runden Fladen formen.
Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Mit Apfelmus oder einem Deiner liebsten Dips servieren. Auch ohne Beilage schmecken sie hervorragend!
Profi-Tipp
Achte darauf, den Teig möglichst dünn auszurollen, damit er schön knusprig wird. Wenn du den Flammkuchen vorbereitest, kannst du den Teig auch schon vorab ausrollen und zwischen Backpapier im Kühlschrank aufbewahren.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 2 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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