Blumenkohl Käse Auflauf
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Blumenkohl Käse Auflauf:
- Blumenkohl: Frischer Blumenkohl bildet die gesunde Basis dieses Auflaufs und wird durch die Sauce wunderbar zart.
- Butter & Mehl: Sie bilden die Grundlage für eine klassische Mehlschwitze, die der Käsesauce ihre sämige Konsistenz verleiht.
- Milch: Vollmilch sorgt für die nötige Cremigkeit in der Béchamelsauce, die wir später mit Käse verfeinern.
- Käse: Eine Mischung aus würzigem und mildem Käse garantiert den besten Geschmack und eine tolle, goldene Kruste. Emmentaler und Gouda passen perfekt.
- Muskatnuss: Ein Hauch frisch geriebene Muskatnuss ist unerlässlich für eine authentische, leckere Käsesauce, sie rundet den Geschmack wunderbar ab.
Für den Auflauf
Alles, was wir für unseren köstlichen Blumenkohl-Käse-Auflauf benötigen.
- 1 Kopf Blumenkohl (mittelgroß)
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda)
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie der Käsesauce eine Prise Paprikapulver oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Wenn Sie keine Béchamelsauce machen möchten, können Sie den Blumenkohl auch direkt mit Sahne oder einer Sahne-Ei-Mischung übergießen und mit Käse bestreuen. Die Konsistenz wird dann etwas anders, aber auch lecker!
Wussten Sie schon?
Blumenkohl ist eng mit Brokkoli verwandt und wie dieser reich an Vitamin C und K.
Köstliche Beilagenideen
Der Auflauf ist zwar ein Hauptgericht, kann aber auch toll mit anderen Komponenten serviert werden:
Ein grüner Salat passt immer!
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Warum dieser Auflauf einfach immer gelingt
- •Super einfach & schnell
Dieses Rezept ist perfekt für Kochanfänger und alle, die wenig Zeit haben. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein vollwertiges Gericht.
- •Gemüse mal anders
Selbst Gemüsemuffel greifen hier gerne zu! Die cremige Käsesauce und die knusprige Kruste machen den Blumenkohl unwiderstehlich lecker.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen dieses leckeren Blumenkohl-Käse-Auflaufs!
Lass es dir schmecken!
Blumenkohl Käse Auflauf
Dieses einfache Rezept für Blumenkohl Käse Auflauf ist cremig, herzhaft und super einfach gemacht. Der perfekte vegetarische Auflauf für die ganze Familie!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
35 Min
GESAMTZEIT
55 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Blumenkohl putzen und in mundgerechte Röschen teilen.
Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 5-7 Minuten blanchieren (nicht zu weich kochen!), abgießen und gut abtropfen lassen.
In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und ca. 1 Minute anschwitzen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen angießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Sauce kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Hälfte des geriebenen Käses in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und reichlich frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die abgetropften Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben.
Die Käsesauce gleichmäßig über den Blumenkohl gießen.
Den restlichen Käse darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und Blasen wirft.
Profi-Tipp
Für extra Geschmack können Sie der Käsesauce eine Prise Paprikapulver oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.Wenn Sie keine Béchamelsauce machen möchten, können Sie den Blumenkohl auch direkt mit Sahne oder einer Sahne-Ei-Mischung übergießen und mit Käse bestreuen. Die Konsistenz wird dann etwas anders, aber auch lecker!
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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